超市的蔬菜区，外表看起来一样的蔬菜，贴上各种绿色、有机的标签后就会身价大涨。不少人不免产生疑惑，什么是绿色蔬菜？什么是有机食品？为什么绿色和有机食品的价格要比一般蔬菜的价格高呢？
绿色食品
绿色食品是在指无污染的生态环境中种植及全过程标准化生产或加工的农产品，严格控制其有毒有害物质含量，使之符合国家健康食品标准，并经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的食品。
1990年5月 ，农业部正式规定了绿色食品的名称 、标准及标志。标准规定：①产品或产品原料的产地必须符合绿色食品的生态环境标准；②农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品的生产操作规程；③产品必须符合绿色食品的质量和卫生标准； ④产品的标签必须符合农业部制定的《绿色食品标志设计标准手册》中的有关规定。
绿色食品必须具备以下的条件：产品或产品原料产地必须符合绿色食品生态环境质量标准；农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品生产操作规程； 产品必须符合绿色食品标准；产品的包装、贮运必须符合绿色食品包装贮运标准。
绿色食品标志是由绿色食品发展中心在国家工商行政管理局商标局正式注册的质量证明商标，用于证明绿色食品无污染、、优质的品质特征。绿色食品标志由三部分构成，即上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾。绿色食品标志作为一种特定的产品质量的证明商标，其商标专用权受《中华人民共和国商标法》保护。
可以申请使用绿色食品标志的一类是食品， 比如粮油、水产、果品、饮料、茶叶、畜禽蛋奶产品等。另一类是生产资料，主要是指在生产绿色食品过程中的物质投入品，比如农药、肥料、兽药、水产养殖用药、食品添加剂等等。
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